Журнал Diabetologia опубликовал результаты любопытного исследования. Ученые выясняли последствия неправильной диеты для головного мозга. В течение 10 лет специалисты из Имперского колледжа Лондона мониторили состояние здоровья пяти тысяч добровольцев и выяснили: скорость снижения когнитивных способностей напрямую зависела от уровня глюкозы в крови. Чем выше показатели, тем раньше появлялись признаки Альцгеймера. Был сделан однозначный вывод: высокий сахар в крови приближает деменцию.
К тем же выводам пришли исследователи из клиники Мэйо в Рочестере (США).Тысячу человек разделили на группы — в зависимости от пристрастия к сладкому. В группе, где потребление углеводов было максимальным, вероятность получить когнитивные нарушения оказалась на 80% выше, чем у тех, кто употреблял минимум углеводов.
В Нью-Йоркском университете было проведено собственное исследование. У больных с диабетом второго типа (он развивается из-за неправильного питания и малоподвижного образа жизни) болезнь Альцгеймера диагностировалась в два раза чаще по сравнению с контрольной группой без диабета. Причем риск наступления деменции более высок и у людей с диабетом первого типа. Ученые установили, что механизм «запуска» болезни связан с особым ферментом (IDE), который регулирует уровень инсулина, отвечая за его снижение. Но одновременно он влияет и на бета-амилоид: вещество, которое накапливается в сосудах головного мозга и приводит к образованию альцгеймеровских бляшек. Нарушения в выработке инсулина нарушают действие фермента, он хуже расщепляет бета-амилоид и не может предотвратить образование бляшек.
Еще одна связь болезни Альцгеймера и диабета — нарушения в сосудах головного мозга. Высокий уровень сахара в крови при диабете разрушает сосуды, приводит к микроинсультам. И, как следствие, возникают различные формы деменции.
Но и это не все. Неправильное питание со временем приводит к метаболическому синдрому (нарушается обмен веществ), у человека возникает сначала избыточный вес, а потом и ожирение. Одно из неприятных последствий — у таких людей интенсивнее вырабатываются цитокины — белки, приводящие к воспалительным процессам, в том числе и в стенках сосудов. И это тоже влияет на нарушение кровоснабжения головного мозга и появление когнитивных нарушений.
Александр Шишонин, руководитель клиники:
К сожалению, в наше время высокоуглеводная диета традиционно составляет основу питания большинства людей. Речь идет как о сложных углеводах (зерновые, картофель, рис), так и о простых (сахар, фрукты, мед). Второстепенное место отводится белкам (мясо, рыба, птица, яйца и т.д.). А животные жиры признаны вредными для здоровья. Эта тенденция пошла еще с 50-х годов прошлого века, когда ученые решили, что употребление животного жира провоцирует развитие атеросклероза. Однако новейшие исследования показали, что это не так, животные жиры не оказывают отрицательного влияния на сосуды. Зато они очень полезны для печени, кишечника, головного мозга. Так что здоровая альтернатива традиционному высокоуглеводному питанию — высокожировая диета с низким количеством углеводов.
Я постоянно рекомендую своим пациентам разные варианты такого питания. Разработанная нами теория термодинамического питания позволяет добиться очень хороших результатов у больных самыми разными заболеваниями. В том числе такими тяжелыми и плохо поддающимися лечению, как нейродегенеративные заболевания головного мозга. Кетоны, которые печень вырабатывает из жиров, позволяют обеспечивать питание нейронам мозга, даже уже пострадавшим, например при болезни Альцгеймера, и не способным использовать в качестве источника энергии глюкозу (сахар).
Правда, не надо забывать, что главенствующую роль в доставке кетонов в головной мозг берут на себя сосуды шеи. Поэтому если сонные и позвоночные артерии шеи плохо проходимы, то никакая, даже самая лучшая диета уже не поможет. Вот почему мы рекомендуем не только правильно питаться, но и обязательно занимаемся здоровьем сосудов шеи у наших пациентов. Именно эта связка — залог максимального результата.
источник
Высокоуглеводная диета и сопровождающее ее повышение сахара в крови снижают когнитивные способности.
В последние годы болезнь Альцгеймера часто называют диабетом третьего типа, но смысла в таком обозначении не много. Более того, хотя у этих болезней выявлен общий источник проблемы – инсулин, диабет 1-го типа – это аутоиммунное заболевание, а диабет 2-го типа хроническое заболевание, вызываемое неправильным питанием. Поэтому, Альцгеймер – это не другой тип диабета, а скорее побочный эффект питания в западном стиле, с большим количеством сахара.
В некоторых случаях путь от повышения сахара до болезни Альцгеймера лежит через диабет 2-го типа, но как показали новые исследования, это не всегда так.
В долгосрочном исследовании, опубликованном в журнале «Diabetologia», было проведено наблюдение 5 189 людей за 10 лет и было обнаружено, что у людей с высоким содержанием сахара в крови развитие когнитивных дисфункций было более интенсивным, чем у людей с нормальным уровнем, в независимости от того, вызывал ли высокий уровень сахара диабет. Другими словами, чем выше уровень сахара, тем быстрее снижаются когнитивные способности.
«Деменция – это одна из самых распространенных психических расстройств, напрямую связанных с плохим качеством жизни в более старшем возрасте», утверждает автор статьи Вусянг Ши из Королевского колледжа Лондона, «В настоящий момент деменция неизлечима, поэтому необходимо тщательно изучить все факторы риска».
В 2016 году Мелисса Шиллинг из Нью-Йоркского университета представила работу, посвященную изучению связи диабета и болезни Альцгеймера. Цель работы – разобраться и «примирить» два вводящих в заблуждение подхода. Люди с диабетом 2-го типа почти в два раза чаще заболевают болезнью Альцгеймера, и люди, у которых диабет и которые используют инсулин, также с большей вероятностью заболеют болезнью Альцгеймера. Это значит, что повышение инсулина играет большую роль в развитии этой болезни. И многие исследования это подтверждают – повышенный инсулин, или гиперинсулинемия, значительно увеличивает риск развития этой болезни. С другой стороны, люди с диабетом 1-го типа, организм которых вообще не вырабатывает инсулин, также в зоне риска. Как эти два утверждения могут быть одновременно верны?
Шиллинг предположила, что это происходит из-за нехватки фермента, который в головном мозге разрушает не только инсулин, но и амилоидный белок. Этот белок, откладываясь, и запускает развитие болезни Альцгеймера. Люди, у которых содержание инсулина в крови меньше, то есть те, у кого способность организма вырабатывать инсулин ухудшена из-за диабета, также страдают от нехватки этого фермента. А у людей, которые используют инсулин для лечения диабета и в итоге имеют избыток инсулина, большая часть этих ферментов используется для снижения этого избытка, поэтому разрушать амилоиды попросту не чему.
Согласно исследованиям Шиллинг, это происходит даже у тех, кто пока не страдает диабетом, но находится в состоянии преддиабета, когда уровень сахара в крови выше нормального. Это относится к почти 86 миллионам американцев.
Мелисса Шиллинг – не медицинский исследователь, она просто интересуется данной темой, но Роузбад Роберст – профессор эпидемиологии и неврологии Клиники Мэйо, согласна с ее мнением.
В своем исследовании в 2012 году Робертс изучила около 1000 людей, разделив их на четыре группы по уровню углеводов в их повседневном питании. Группа, которая потребляла большое количество углеводов имела на 80 процентов больше шансов на развитие легких когнитивных нарушений – этакий «пит-стоп» перед развитием деменции, чем те, что потреблял меньшее количество углеводов. Люди с легкими когнитивными дисфункциями, или MCI, могли сами одеваться и обслуживать себя, но имели большие проблемы в решении более сложных задач. Значит, вмешательство и предотвращение развития MCI может помочь предотвратить деменцию.
Ребекка Готтесман, профессор неврологии в Университете Джона Хопкинса, предупреждает о том, что данные об углеводах не так хорошо изучены, как данные о диабете. «Трудно точно утверждать, как выглядит «идеальная» диета», говорит Ребекка. «Есть предположение, что средиземноморская диета, например, хорошо влияет на здоровье мозга».
Но, как утверждает Ребекка, есть несколько теорий, которые объясняют связь между высоким содержанием сахара в крови и деменцией. При диабете ослабляются кровеносные сосуды, что увеличивает вероятность транзиторных ишемических атак головного мозга, вызывающих разные формы деменции. Увеличенное потребление простых сахаров – причина того, что клетки, в том числе и в мозге, становятся нечувствительными к инсулину, что ведет к их смерти. Более того, увеличенное потребление пищи ведет к ожирению, что в свою очередь, утверждает Ребекка, ведет к высвобождению цитокинов, или воспалительных белков, которые также способствуют нарушению когнитивных функций. В одном из исследований Ребекки Готтесман показано, что ожирение удваивает риск увеличения амилоидных белков в мозге у пожилых людей.
Роузбад Робертс утверждает, что люди с диабетом 1-го типа находятся в зоне риска, только если плохо контролируют свой уровень инсулина, допуская появление гипогликемических эпизодов. Но, даже если человек не имеет никакого диабета, следить за потреблением сахара необходимо.
«Только потому, что у вас нет диабета 2-го типа, нельзя сделать вывод, что вы можете потреблять неограниченное количество углеводов», говорит Робертс, «Особенно, если вы не ведете активный образ жизни». То, что мы едим, добавляет она, «это важный фактор управления своей сульбой». По мнению Робертс, новое исследование Вусянг Ши интересно тем, что оно выявляет связь между преддиабетом и нарушением когнитивных функций.
Это очень важное открытие, которое часто забывается в обсуждениях, посвященных болезни Альцгеймера. Это ужасная болезнь, и есть большой соблазн записать ее в неизбежную и неотвратимую. И конечно, есть и генетические и другие, не связанные с питанием, причины ее возникновения и развития. Но, как указывают приведенные в статье и другие исследования, решения, которые мы принимаем в отношении питания, являются теми факторами риска, которыми мы можем управлять. И оказывается, что решения, которые мы принимаем, пока мы молоды, могут влиять на наши будущие когнитивные способности.
«Болезнь Альцгеймера – это как медленно пожирающий огонь, вы никогда не увидите, когда она начинается», говорит Шиллинг. Формирование белковых образований занимает время и, соответственно, ухудшение когнитивных функций постепенно. «К тому времени, когда вы замечаете ухудшения, это означает, что тушить этот пожар уже поздно».
источник
Модель питания, принятая сегодня в развитых странах, — доказанная причина болезни Альцгеймера. Поэтому профилактику любых нарушений в работе мозга стоит начинать с диеты, считает доктор Бредесен, автор подробного руководства по лечению деменции и болезни Альцгеймера «Нестареющий мозг». Почему после 30-40 лет уже нельзя есть все, что хочется? Что даст почти полный отказ от мяса, глютена, простых углеводов и молочных продуктов?
Если уровень инсулина на голодный желудок выше 4,5 миллиинтернациональных единиц на литр, а уровень гемоглобина А1с выше 5,5%, или же уровень глюкозы на голодный желудок выше 93 мг на децилитр, скорее всего, у вас развилась инсулинорезистентность, возможно, самый главный метаболический фактор риска развития болезни Альцгеймера (и виновник ее прогрессирования).
В большинстве случаев причинами инсулинорезистентности являются сидячий образ жизни, стресс дома и на работе, потребление простых углеводов (например, сахара) и промышленных продуктов. К счастью, существует множество способов победить опасный синдром. Самый эффективный — это сочетать ДССО (диета, спорт, сон и отсутствие стресса — основа когнитивного здоровья человека) с пищевыми добавками, а в крайних случаях с лекарственными препаратами. Давайте начнем с диеты, на удивление мощной части программы по борьбе с деменцией.
Почему выбор продуктов так сильно отражается на работе мозга? Когда я был подростком, то ел чизбургеры, картошку фри и чувствовал себя отлично. Почему бы не продолжить есть все, что хочется? Объясню.
Самой впечатляющей способностью организма является способность переключаться между режимами, которым свойственна определенная активность. Например, между сном и бодрствованием. Сон нужен для восстановления и подзарядки, а бодрствование намного значимее для игры в баскетбол.
Подобным образом мы переключаемся от углеводов в качестве основного источника энергии к жирам. В периоды удачной охоты рацион наших предков составляли жиры, а осенью, когда созревал урожай, — углеводы. Способность переключаться называется метаболической гибкостью.
А теперь представьте, что вы застыли посередине между сном и бодрствованием. В результате ни то ни другое состояние не принесет максимум пользы. Вы не сможете играть в баскетбол, так же как и восстановить силы ввиду отсутствия полноценного сна.
Именно это происходит, когда страдает метаболическая гибкость — явление, типичное для инсулинорезистентности, а значит, и для болезни Альцгеймера. Ваши клетки перестают нормально перерабатывать жиры и углеводы.
Восстановление чувствительности к инсулину и метаболической гибкости ведет к минимизации воспаления, снижению уровня липидов и потере лишнего веса, оптимизации гормонов и гормонального ответа и, как следствие, к улучшению работы мозга.
Теперь вы видите, что чизбургеры и картошка фри — это самые настоящие «дементогены» и есть их нужно как можно реже. А какая же диета может считаться правильной?
Мы все хотим, чтобы диета была не только полезной, но и вкусной! К счастью, существует множество сбалансированных аппетитных блюд, которые позволяют предотвратить и обратить вспять ухудшение когнитивных функций. Причем к успеху можно прийти разными путями. И вегетарианец, и всеядный, придерживаясь предложенных принципов, обязательно получат максимум пользы.
Первая часть диеты Кетофлекс 12/3 связана с кетозом — процессом, в ходе которого печень расщепляет жир, синтезируя химические вещества под названием «кетоновые тела» (ацетон, ацетоуксусная и бетаксимасляная кислота). Это происходит при нехватке углеводов, главного «топлива» организма. Для правильной работы мозга необходим легкий кетоз, который способствует укреплению синапсов и нейронов.
Чтобы способствовать кетозу, необходимо сочетать низкоуглеводную диету (минимизировать долю простых углеводов, например сахара, хлеба, белого картофеля, белого риса, газированных напитков, алкоголя, конфет, тортов и промышленной еды), умеренные физические нагрузки (ходьба или что-то более подвижное, минимум 150 минут в неделю) и голодание между ужином и завтраком как минимум 12 часов.
Еще одним фактором является потребление таких жиров, как масло МСТ (среднецепочечные триглицериды) или ненасыщенных жиров (оливковое мало, авокадо и орехи). В результате ваш метаболизм переключится со сжигания углеводов и инсулинорезистентности, приводящей к развитию болезни Альцгеймера, на сжигание жиров и чувствительности к инсулину, помогающей ее предотвратить. Помните: обмен веществ и когнитивные способности неразрывно связаны между собой.
После перехода с углеводного «топлива» на жировое вы можете ощутить вялость и сильную тягу к углеводным продуктам. В таком случае поможет масло МСТ (среднецепочечные триглицериды) в капсулах (содержат 1 г масла) или в жидком виде (1 чайная ложка). В качестве альтернативного варианта могу порекомендовать кокосовое масло (оно твердое) по одной чайной или столовой ложке три раза в день.
Так как кетоз — это важная составляющая лечебной программы, необходимо приобрести кетометр, который определяет уровень бета-гидроксибутирата в крови. (Уровень кетонов также определяют по анализу мочи (менее чувствительный метод) или с помощью индикаторной трубки). Оптимальный уровень бета-гидроксибутирата 0,5 мМ —4 мМ.
«Флекс» в названии Кетофлекс 12/3 от слова «флекситарианец». Преимущественно растительная диета с упором на безкрахмальные овощи. В рационе должны быть как сырые овощи (например, салаты), так и вареные. Старайтесь сочетать разные цвета овощей — темно-зеленые, ярко-желтые и оранжевые. Разрешается немного рыбы, птицы и мяса, но помните: это не основное блюдо, а приправа. В идеале потребление мяса следует сократить до 60 г в день.
Согласно правилу, на каждый килограмм вашего веса должен приходиться один грамм белка. Например, человеку с массой тела 70 кг (154 фунта) рекомендуется съедать 70 г белка. Для сравнения: в 85 г рыбы содержится 20 г белка. Что будет, если вы превысите норму? В биохимическом плане произойдет переход к углеводной энергии, это будет способствовать инсулинорезистентности, которую мы пытаемся устранить.
12/3 в названии Кетофлекс обозначает голодание. Голодание — высокоэффективный способ запустить кетоз, восстановить чувствительность к инсулину и таким образом улучшить работоспособность мозга. 12 — это 12-часовое «голодное окно» между ужином и завтраком. Носители генотипа ApoE4 должны увеличить время до 14–16 часов. Все не так ужасно, как кажется на первый взгляд: например, если вы поужинали в восемь вечера, значит, завтракать должны сесть не раньше десяти.
3 — это 3 часа (как минимум) между ужином и сном, т.е. если вы обычно ложитесь спать в одиннадцать, то заканчивать ужин следует не позднее восьми, и никаких перекусов. В результате вы убережете себя от резких скачков инсулина перед сном, являющихся причиной не только инсулинорезистентности, но и ингибирования мелатонина и гормона роста, которые отвечают за сон, иммунитет и восстановление организма.
Среди прочего, 12—16-часовое голодание способствует обновлению за счет процесса аутофагии, когда клетки (в том числе и клетки головного мозга) перерабатывают компоненты и разрушают поврежденные белки и митохондрии. Опустошаются печеночные запасы гликогена (резервная форма глюкозы) и тем самым ускоряется переход организма на жировое «топливо». И наконец, голодание запускает кетоз.
Завершить его лучше всего детоксикационным напитком: стаканом воды (без льда) с лимоном. (Лимон стимулирует работу печени и насыщает организм витамином С, способствуя выведению токсинов и шлаков).
Кроме того, Кетофлекс 12/3 помогает предотвратить развитие синдрома «дырявой» кишки и оптимизировать микробиом. Это значит, что большинству из вас придется отказаться от глютена, молочных и других продуктов, к которым вы чувствительны и которые могут вызывать повышенную проницаемость кишечника и воспаление. Вылечив кишечник, следует оптимизировать микробиом с помощью пробиотиков и пребиотиков.
Теперь, когда вы усвоили базовые принципы диеты Кетофлекс 12/3, пора перейти к деталям.
- Продукты с гликемическим индексом ниже 35 должны составлять основу рациона. Они не вызовут повышения уровня сахара в крови, а значит, и выброса больших доз инсулина. Главное предпочтение следует отдавать овощам. Таблица гликемического индекса продуктов доступна на сайте.
- Вместо того чтобы пить сок, ешьте фрукты (которые содержат волокна). Отлично подойдут фруктовые смузи, только не делайте их очень сладкими (это способствует инсулинорезистентности). Чтобы сократить долю сахара, добавляйте овощи: кале (кудрявая капуста), шпинат и др.
Тропические фрукты, такие как манго и папайя, имеют самый высокий гликемический индекс, поэтому найдите им здоровую замену, например ягоды. Лучший вариант — дикие фрукты, яркие сочные ягоды, лимон, лайм, помидоры и авокадо (да-да, все верно: помидоры и авокадо — это фрукты).
Так как фрукты (не соки) богаты питательными веществами и пищевыми волокнами, их можно употреблять в качестве десерта после основного блюда, содержащего диетические жиры.
- Нас с вами должна пугать следующая пищевая триада: простые углеводы, насыщенные жиры и отсутствие пищевых волокон (растворимых и нерастворимых). Это чизбургеры, картошка фри и газировка. Нехватка пищевых волокон приводит к повышенному всасыванию углеводов, что, в свою очередь, провоцирует воспаление и увеличение концентрации инсулина.
Если вас непреодолимо тянет к углеводам, сначала съешьте кале или другой источник волокон! Ведь они отлично снижают уровень сахара в крови — ограничивается всасывание углеводов и поддерживается оптимальный микробиом.
- Максимально избегайте глютена и молочных продуктов. Непереносимостью глютена, которая ведет к целиакии, страдают только 5% американцев, однако данная группа белков несет опасность для нас всех, так как травмирует слизистую оболочку кишечника, вызывая его повышенную проницаемость, хроническое воспаление и другие проблемы.
Если говорить о молочных продуктах, то большинство людей могут справиться с воспалением, которое они провоцируют. И все же не стоит забывать: синдром «дырявой» кишки и воспаление — это два из тридцати шести факторов, провоцирующих болезнь Альцгеймера.
Выбирая безглютеновую альтернативу, старайтесь избегать продуктов из рисовой муки и других ингредиентов с высоким гликемическим индексом. Иначе вместо синдрома «дырявой» кишки у вас разовьется диабет.
- Ешьте зелень, которая выводит из организма токсины. Ежедневно мы подвергаемся воздействию сотен токсинов: от тяжелых металлов и провоцирующих эндокринные нарушения агентов (например, бисфенол А) до биотоксинов, таких как трихотеценовые микотоксины. Когда это происходит, молекулы некоторых съедобных растений связывают и выводят их из нашего организма с мочой, потом и калом.
К числу детоксифицирующих растений относятся: кориандр, крестоцветные овощи (цветная капуста, брокколи, различные сорта капусты, кале, редька, брюссельская капуста, турнепс, водяной кресс, кольраби, брюква, руккола, хрен, мака перуанская, рапини, дайкон, васаби, бок-чой), авокадо, артишоки, свекла, одуванчики, чеснок, имбирь, грейпфрут, лимон, оливковое масло и морские водоросли.
- Включите в свой рацион хорошие жиры, например те, что содержатся в авокадо, орехах, семенах, оливковом и МСТ масле.
- Ешьте цельные продукты вместо промышленных. Простое правило: если указан состав, значит, это промышленный продукт. Промышленное производство подразумевает использование большого количества опасных молекул от высокофруктозного кукурузного сиропа и канцерогенных красителей до нейротоксинов, таких как акриламид. Всех этих токсинов нет в свежих местных органических овощах.
- Рыба по желанию. Кетофлекс 12/3 — это флекситарианская, или полувегетарианская, диета. Всегда помните не только о пользе, но и вреде рыбы. С одной стороны, она является отличным источником белка, омега-3 жирных кислот и других соединений. С другой стороны, содержит ртуть и токсины. Избегайте видов рыб, которые долго живут и имеют большой рот (акула, меч-рыба, тунец), по причине ее сильного заражения ртутью. Отдавайте предпочтение лососю, макрели, анчоусам, сардинам и сельди. По возможности ешьте дикую рыбу (не искусственно выращенную), так как в ней меньше токсинов и лучше соотношение омега-3/омега-6 жирных кислот.
- Мясо — это не основное блюдо, а приправа. Мужчинам требуется примерно 50–70 г белка в день, а женщинам — 40–60 г (как я уже говорил, одного грамма белка на килограмм веса вполне достаточно; некоторые употребляют 0,8 г на килограмм). Помните: источником белка служит множество продуктов кроме мяса, например фасоль, соя, яйца и орехи.
Если вы не можете без мяса, выбирайте курицу и говядину, выращенную не подножном корме. Их воспалительные свойства снижаются за счет правильного соотношения жирных кислот омега-3 (борется с воспалением) и омега-6 (провоцирует воспаление). Ешьте небольшими порциями (2–3 унции — размер «приправы» — пару раз в неделю). Яйца следует брать от кур, выращенных не на птицефабрике, соотношение омега-3 и омега-3 в них также приближено к оптимальному.
- Не повреждайте пищу термической обработкой. Наша цель: минимизировав потерю питательных веществ и образование конечных продуктов гликирования (КПГ), приготовить вкусное блюдо. КПГ — это результат реакции между сахарами и белками/липидами. Их высокая концентрация вызывает окислительный стресс, воспаление и многие другие патологии, которые мы наблюдаем при диабете и других хронических заболеваниях.
Если готовить на пару, сократить время термической обработки, снизить температуру, использовать кислые ингредиенты, например лимон, лайм или уксус, и выбирать определенные продукты (сырые овощи в отличие от сырого мяса не содержат конечных продуктов гликирования), можно уменьшить образование КПГ. А вот гриль, запекание в духовке, жарка на огне и сковороде, наоборот, будут способствовать увеличению доли гликотоксинов.
В следующий раз — о витаминах и пищевых добавках для лечения болезни Альцгеймера.
источник
Новая жизнь за 2 недели: как отказ от сахара меняет мозг
Писатель Майкл Гротхаус поставил отличный эксперимент над своим здоровьем.
О том, как небольшой эксперимент в области питания помогает стать гораздо производительнее, рассказывает писатель, сценарист и колумнист Fast Company Майкл Гротхаус.
Я так люблю поесть, что несколько лет назад страдал чрезмерным избытком веса. Это было настолько ужасно, что я специально придумал одну технологическую примочку, чтобы сбросить 36 килограммов. Она помогла, и с тех пор я поддерживаю здоровый вес в основном потому, что тщательно считаю калории, не переедаю и занимаюсь спортом.
И по большей части все шло гладко — я даже ел все, что хотел: рыбу, курицу, макароны, диетическую газировку, фруктовые йогурты и раз в день какую-нибудь сладость (M&M’s или брауни). Я также люблю выпить кофе с несколькими пакетиками сахара. Но калории есть калории: если я не выхожу за пределы 2000 килокалорий в день, то знаю, что не буду набирать вес.
Американская ассоциация кардиологов считает, что мужчины должны есть не больше 37,5 г сахара в день, а женщины — не больше 25 г. А вот Всемирная организация здравоохранения полагает, что даже это много: 25 г должны быть максимумом и для женщин, и для мужчин. Средний американец ест 126 г сахара в день, порой даже не понимая этого. В основном это тот сахар, который добавляют в продукты при переработке.
Я рассказал о своей диете знакомой-врачу, и она предупредила, что хотя я и поддерживаю должный уровень калорий, я потребляю слишком много рафинированного сахара. А это плохо и для талии, и для мозга.
Рафинированный сахар — который есть в большинстве сладостей, газированных напитков, белом хлебе и макаронах, практически во всех продуктах «с низким содержанием жира», фруктовых соках, йогуртах, энергетических напитках, соусах и бесчисленном множестве продуктов, — делает нас раздраженными, подталкивает к поспешным и глупым решениям.
Моя знакомая подчеркнула: хотя я и худой, и у меня нет повышенного содержания сахара в крови, все же количество потребляемого мной рафинированного сахара плохо сказывается на здоровье.
Мне было трудно поверить, что этот сахар так сильно влияет на мои когнитивные способности. Моя знакомая посоветовала: откажись от рафинированного сахара на две недели, и увидишь.
Я так и сделал. В тот день, когда я начал свой эксперимент, я решил, что это упражнение бессмысленное, и я все равно ничего не замечу. Как я ошибался!
Отказаться от рафинированного сахара на практике весьма трудно. Он есть практически во всех продуктах и напитках, что мы покупаем в магазине, и в фаст-фуде (если вы пообедаете Биг Маком с картошкой и газировкой, то употребите 85 г сахара — 236% дневной нормы!) То есть чтобы избежать рафинированного сахара, мне пришлось больше времени проводить дома и готовить пищу из свежих продуктов, а также отказаться от всех напитков в банках, белого хлеба, макарон и этих «здоровых» йогуртов, в которые для вкуса добавляют якобы фруктовый сок. Я также перестал добавлять в кофе сахар и молоко.
Моя новая диета на две недели состояла только из свежих продуктов: фрукты и овощи, рыба, курица, другое мясо, цельнозерновая паста и рис. Большую часть из этого я и так регулярно употреблял в пищу — только вместе с другими продуктами, в которые входил сахар.
Важно отметить, что на эти две недели я не совсем отказался от сахара — только от рафинированного. Я ел много натурального сахара, который содержится во фруктах, и который тело превращает в глюкозу из мяса, жира и углеводов. Это важный источник энергии для тела и мозга.
И последнее: за две недели я не менял свою норму калорий, поддерживая 1900-2100 ккал в день, как и обычно. Я также упражнялся в обычном режиме. И вот что получилось.
Ничего себе аттракцион!
В первый день мне казалось, что все пройдет легко. Я ел массу фруктов, пообедал рыбой и поужинал стейком и овощами. Я скучал по сахару и молоку в кофе, но особых проблем не испытывал.
На второй день все резко изменилось. Хотя у меня был плотный завтрак и обед (два апельсина, яйца, потом цельнозерновой рис и овощи), около 2 часов дня вдруг показалось, что меня переехал грузовик. Кружилась и болела голова, чего обычно со мной не происходило. И это продолжалось с некоторыми перерывами еще два-три дня. В это время я неистово желал газировки и сладостей. На третий день у меня даже дрожали руки. Было ужасно, ужасно трудно не есть ничего сладкого.
«Поскольку вы не потворствовали своей привычке, ваш мозг громко требовал сахара, — говорит Ребекка Боултон, специалист по питанию, с которой я связался, чтобы понять, что вообще происходит. — Это период адаптации, в течение которого желания становятся интенсивнее, а потом вы чувствуете себя лучше».
Интенсивнее? К концу четвертого дня я бы продал свою собаку ради одного брауни. Я настолько утратил сосредоточенность, что испугался — я не смогу написать статьи, которые должен был закончить на этой неделе. Я даже хотел выпить энергетик «ради здоровья» (но сдержался). Я испытывал огромное раздражение и даже депрессию. Я стал нервным и нетерпеливым, мне трудно было на чем-то сфокусироваться.
«Тело было запрограммировано получать энергию из сахара, — объясняет Боултон, — и нужно время, чтобы оно привыкло получать ее откуда-то еще. Это как похмелье».
Но на шестой день что-то изменилось. Рассеянность начала уходить, как и головные боли. Фрукты стали казаться более сладкими. На восьмой или девятый день я испытал большую сосредоточенность и ясность, чем когда-либо в жизни (ну, в последнее время). Я стал работать продуктивнее — я внимательнее слушал людей во время интервью, точнее улавливал их слова и мог быстро реагировать на их ответы новыми вопросами и идеями. С такой скоростью я никогда еще не работал. Когда я читал книгу или статью, я впитывал больше подробностей и информации. Я почувствовал себя умнее.
Боултон говорит, что повышенная сладость фруктов — признак, что тело адаптируется к новому режиму, когда оно уже не потребляет рафинированный сахар в режиме нонстоп. А головная боль прекратилась, потому что тело уже не боролось со стремлением к сахару. В последние дни своей диеты я был настолько сфокусирован, что мне казалось — я стал новым человеком. Поменялось и мое настроение, что заметили даже друзья. И как бы по-дурацки это ни звучало, я чувствовал себя счастливее, чем две недели назад.
Сон крайне важен: он не только позволяет отдохнуть от дневных дел, но и вымывает токсины из мозга и опять-таки позволяет мозгу работать умнее. «Когда сахар в крови сбалансирован, — говорит Боултон, — это способствует более упорядоченному сну и дает более устойчивый уровень энергии, снижает усталость и помогает сфокусироваться. Это также отражается на работе остальных ваших гормонов, что повышает и уровень энергии, и качество сна, и качество работы мозга».
Я и не думал, что отказ от рафинированного сахара поможет лучше спать, но так и вышло. На шестой-седьмой день я стал засыпать через 10 минут после того, как ложился. А прежде мне требовалось полчаса. Я также начал просыпаться раньше и более естественно, и вылезти из кровати утром было проще.
Я потреблял столько же калорий, сколько и прежде. Я ел много жиров (красное мясо, авокадо) и много углеводов и натурального сахара. Но отказ от рафинированного сахара привел к тому, что я сбросил 5 кг за две недели. «Употребление большего количества белка, волокна, фруктов и овощей повышает метаболизм, и тело сжигает калории эффективнее. Дело не в количестве калорий, а в качестве еды и в том, как тело ее перерабатывает», — объясняет Боултон.
Я по-прежнему периодически испытываю чувство голода — но совсем не так часто. Я чувствую сытость семь-восемь часов подряд. Теперь я понимаю, что когда чувствовал себя голодным (каждые три часа), мое тело просто требовало еще одной дозы сахара.
Я совсем не скучаю по сахару в кофе. Когда я вижу полки шоколадок в магазине, я воспринимаю их как куски картона — есть их совсем не хочется. И впервые в жизни я чувствую богатство и нюансы вкуса овощей и фруктов. Теперь понятно, почему когда-то на Рождество дарили детям апельсины. Кому нужен шоколад, когда есть такая сладость?
Но все же я боюсь, что в какой-то момент не смогу отказываться от рафинированного сахара. Все против меня. Рафинированный сахар скрывается в десятках тысяч товаров, и он влияет на мозг сильнее, чем кокаин. Благодаря маркетингу он повсюду, избежать его нельзя — если только вы не решитесь сделать то же, что и я, и готовить пищу только из свежих продуктов. Иногда, увы, время и занятость этого не позволяют.
Но все же те преимущества, которые я испытал, исключив рафинированный сахар из своей диеты всего на две недели, слишком мощны, чтобы их игнорировать. Надеюсь, мне этого хватит.
Болезнь Альцгеймера может быть вызвана избыточным употреблением в пищу углеводов и высоким уровнем сахара в крови. В последние годы ее называют «диабетом третьего типа», хотя скорее это потенциальный побочный эффект неправильного питания.
Исследование, результаты которого были опубликованы в журнале Diabetologia в январе 2018 года, длилось 10 лет. Эпидемиолог и биостатистик Усян Се (Wuxiang Xie) из Имперского колледжа Лондона вместе с коллегами следил за состоянием здоровья пяти с лишним тысяч добровольцев. Выяснилось, что скорость снижения когнитивных способностей коррелирует с уровнем сахара в крови: при высоких показателях признаки ухудшения появлялись быстрее. При этом наличие или отсутствие диагноза «диабет» на результаты не влияло. Иными словами, высокий сахар в крови приближает деменцию.
«Считается, что это одно из заболеваний, сильнее всего снижающих качество жизни в старшем возрасте, — говорит Усян Се. — Сейчас деменция неизлечима, поэтому особенно важно понимать, какие факторы ее вызывают».
Выводы лондонских специалистов подтверждают результаты более раннего исследования, которое проводилось под руководством эпидемиолога Роузбада Робертса (Rosebud Roberts) из Клиники Мэйо (Рочестер, США). Роузбад разделил тысячу добровольцев на четыре группы, в зависимости от количества углеводов в их рационе.
У тех, кто употреблял больше всего углеводов, шанс получить легкие когнитивные нарушения оказался на 80% выше, чем у группы с наименьшим потреблением.
Два года назад Мелисса Шиллинг (Melissa Schilling), профессор менеджмента из Нью-Йоркского университета, провела собственное исследование. Оно показало, что у больных с диабетом второго типа (с избытком инсулина) в два раза чаще диагностируют Альцгеймер. Но и при диабете первого типа (с хроническим недостатком инсулина) риск болезни Альцгеймера тоже повышен.
Шиллинг считает, что в обоих случаях причина — инсулино-разрушающий фермент (insulin-degrading enzyme, IDE). Его основная функция — снижать уровень инсулина в организме, но одновременно он разрушает и молекулы бета-амилоида: вещества, из которого состоят бляшки при болезни Альцгеймера. Как избыток, так и недостаток инсулина в крови не позволяет этому ферменту расщеплять бета-амилоид и предотвращать образование бляшек.
Ребекка Готтесман (Rebecca Gottesman), профессор неврологии в Университете Джонса Хопкинса, утверждает, что есть несколько объяснений связи деменции с высоким уровнем сахара в крови.
По ее мнению, диабет может ослаблять кровеносные сосуды, а это приводит к микроинсультам. Те, в свою очередь, становятся причиной различных форм деменции. Употребление большого количества моносахаридов (простых сахаров, таких как глюкоза) может сделать клетки организма, в том числе и клетки мозга, устойчивыми к инсулину, привести к их повреждению и даже смерти.
Неправильное питание может вызвать ожирение, а из-за избытка жира начинают интенсивнее вырабатываться цитокины (воспалительные белки), что тоже влияет на появление когнитивных нарушений. По данным Готтесман, при ожирении выше риск «застаивания» амилоидного белка в мозге, особенно в старшем возрасте.
ЕСЛИ У ВАС УГЛЕВОДНАЯ ЗАВИСИМОСТЬ («САХАРНАЯ НАРКОМАНИЯ»), ТО БУДЬТЕ ГОТОВЫ ПОТЕРПЕТЬ НЕСКОЛЬКО ПЕРВЫХ ДНЕЙ. ОДНАКО ИГРА СТОИТ СВЕЧ!
После того, как вы начали периодическое голодание и убрали быстрые углеводы (в соответствии с пунктом 6 инструкции), вы начинаете переход к новому режиму функционирования вашего тела — оно входит в состояние кетоза. Иногда бывает так, что эта адаптация сопровождается усталостью, головной болью, раздражительностью, затруднением фокусирования внимания («мозговым туманом»), отсутствием мотивации, головокружением, тягой к сладкому, тошнотой. Это называется «кето-грипп». Такова естественная реакция (почти как чувство ломки у наркоманов), которое ваше тело испытывает при переходе от сжигания глюкозы (сахара) для получения энергии к сжиганию жира. Некоторые люди говорят, что симптомы кето-гриппа действительно напоминают ломку, когда у наркомана нет возможности принять дозу. Фактически, исследования показывают, что привыкание к сахару даже сильней, чем к некоторым наркотикам.
Если вы привыкли к питанию с высоким содержанием рафинированного сахара и обработанных продуктов, то шансы того, что вам придётся испытать «ломку», больше. Если же ваша диета и раньше содержала относительно мало углеводов, то симптомы кето-гриппа могут быть слабыми или вообще отсутствовать (поэтому многие диабетики очень легко переходят на ПГ — они уже и так привыкли к низкоуглеводной диете). Склонность к кето-гриппу также может зависеть от вашей генетики. Некоторые люди являются от природы «метаболически гибкими», т.е. они могут легко переносить разные метаболические состояния, не испытывая проблем с самочувствием. Это означает, что не все испытывают кето-грипп даже при переходе с диет с высоким содержанием углеводов и сахара. Т.е. вовсе необязательно, что у вас будет сахарная ломка. Или, возможно, вышеописанные неприятности посетят вас в совсем незначительной форме. Данная тема — просто предупреждение, что такое явление не исключено.
Адаптация к новому режиму может происходить в течение нескольких первых дней прерывистого голодания и вашей новой жизни без быстрых углеводов, начиная с 1-го или 2-го дня. Но ЭТИ НЕПРИЯТНОСТИ СКОРО ИСЧЕЗНУТ. Вы можете на секунду усомниться в правильности своего выбора («Видимо, это не для меня, раз мне так хреново. «), но я обещаю, что симптомы кето-гриппа пройдут. Все идет прекрасно, не бойтесь этих симптомов, и, конечно, из-за них вам не нужно отказываться от идеи ПГ. Более того: тяжелая форма кето-гриппа может указывать на то, что ваше здоровье серьёзно запущено (вы были сахарным наркоманом в тяжёлой форме), и нужно срочно принимать экстренные меры. Фактически, ПГ с низкоуглеводкой справляются с этой задачей очень успешно.
Быстрые углеводы (а сахар идёт первым номером в списке) страшная вещь (в том числе с точки зрения онкологии), поэтому имеет смысл немного потерпеть несколько дней, пока зависимисть не исчезнет. Да, вы можете чувствовать себя плохо в эти дни, но затем наступит новая жизнь, и организм будет вам благодарен. Очень скоро вы будете пожинать невероятные плоды своих усилий, которые придут с кетозом — быструю потерю веса, великолепное самочувствие и энергичность. Так что вместо того, чтобы огорчаться из-за плохих ощущений в первые дни, радуйтесь, что нашли эффективный и лёгкий способ исправить ужасное (возможно, смертельно опасное) положение!
Лечение кето-гриппа
Симптомы кето-гриппа обычно исчезают сами по себе в течение нескольких дней, когда организм приспосабливается. Однако если вы испытываете кето-грипп, то вы можете кое-что предпринять, чтобы уменьшить его симптомы немедленно (а также предотвратить эти симптомы, если вы в настоящее время вы рассматриваете возможность перехода на периодическое голодание + низкоуглеводку в будущем).
- УПОТРЕБЛЯЙТЕ МНОГО ЖИДКОСТИ
Когда у вас кето-грипп, важно убедиться, что вы получаете много жидкости. Это поможет облегчить головные боли и повысить энергичность когда вы чувствуете себя вялым.
ПРИНИМАЙТЕ ЭЛЕКТРОЛИТЫ
Когда вы переключаетесь на чрезвычайно низкоуглеводное питание, вы лишаетесь многих богатых источников электролитов, таких как крахмалистые фрукты и овощи. Недоплучение электролитов может привести к усталости, раздражительности, головокружению, судорогам мышц и когнитивным симптомам, таким как путаница. Другими словами, недостаточное потребление электролитов играет большую роль в возникновении симптомов кето-гриппа. Итак, принимайте электролиты в следующих формах:
• В виде добавок. Пейте их по крайней мере один раз в день. Если вы физически активны, то принимайте электролиты после тренировки, чтобы предотвратить мышечные судороги и обезвоживание. Обязательно убедитесь, что добавка не содержит сахара или искусственных подсластителей. Ищите добавку, которая содержит натрий, калий, кальций и магний. Избегайте электролитных спортивных напитков, они обычно содержат обработанный сахар в той или иной форме, например, сироп глюкозы или кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Я предпочитаю электролит в виде таблетой (на самом деле, я принимаю их все время даже сейчас, через много месяцев после начала ПГ). Если у вас нет электролитных добавок (не все аптеки продают его, а заказ в интернете надо ждать), но вы хотите начать ПГ завтра, то следующие два варианта вам в помощь.
• Вода и соль. Кето-грипп можно свести к минимуму, а иногда и полностью вылечить, употребив достаточное количество воды и соли. Например, попробуйте добавить половину чайной ложки минеральной морской соли в большой стакан воды (если хотите, добавьте свежевыжатый сок лимона или лайма, но немного). Это может уменьшить или устранить побочные эффекты в течение 15-30 минут. Если это так, это повторяте один или два раза в день, если необходимо, в течение первой недели.
• Бульон. Более вкусный вариант — выпивать чашку куриного, говяжьего или костного бульона один или два раза в день. Позвольте бульону облегчить ваши симптомы! Это простой способ добавить больше жидкости в ваш рацион, а также обеспечить организм такими электролитами, как натрий и калий. Конечно, мы говорим о бульоне, сваренном на вашей кухне (а не готовом «бульоне», купленном в магазине).
ЕШЬТЕ БОЛЬШЕ ЖИРОВ
Вышеуказанных шагов обычно достаточно. Но если вы все еще чувствуете себя нехорошо, то ешьте достаточно жира. Когда вы начали ПГ и низкоуглеводку, то низкокалорийное питание с низким содержанием жира — это верный путь к чувству голода и усталости! В вашем рационе должно быть достаточно жира, чтобы вы чувствовали себя сытым и энергичным, особенно сразу после еды. Это может ускорить переход к кетозу и свести к минимуму время, когда вы чувствуете себя не очень хорошо. Как же получить достаточное количество жира? Есть много вариантов, но если есть сомнения, то просто ешьте сало и бекон, и добавляйте много сливочного масла в то, что вы едите.
Сахарная ломка описана в любопытнейшей статье Новая жизнь за 2 недели: как отказ от сахара меняет мозг. Прочтите её полнностью обязательно, а пока приведу фрагмент. Т.к. автору статьи не нужно было худеть (он просто проводил на себе эксперимент), то он убрал не все углеводы, а только рафинированный сахар, т.е. сам сахар и сладости включая сладкие напитки (и оставил, например, фрукты, цельнозерновые макаронные изделия и рис). И всё равно его организм прошёл процесс выхода из сахарной наркотической зависимости — проколбасило по полной программе, но через несколько дней он получил новую жизнь:
Ничего себе аттракцион!
В первый день мне казалось, что все пройдет легко. Я ел массу фруктов, пообедал рыбой и поужинал стейком и овощами. Я скучал по сахару и молоку в кофе, но особых проблем не испытывал.
На второй день все резко изменилось. Хотя у меня был плотный завтрак и обед (два апельсина, яйца, потом цельнозерновой рис и овощи), около 2 часов дня вдруг показалось, что меня переехал грузовик. Кружилась и болела голова, чего обычно со мной не происходило. И это продолжалось с некоторыми перерывами еще два-три дня. В это время я неистово желал газировки и сладостей. На третий день у меня даже дрожали руки. Было ужасно, ужасно трудно не есть ничего сладкого.
«Поскольку вы не потворствовали своей привычке, ваш мозг громко требовал сахара, — говорит Ребекка Боултон, специалист по питанию, с которой я связался, чтобы понять, что вообще происходит. — Это период адаптации, в течение которого желания становятся интенсивнее, а потом вы чувствуете себя лучше».
Интенсивнее? К концу четвертого дня я бы продал свою собаку ради одного брауни. Я настолько утратил сосредоточенность, что испугался — я не смогу написать статьи, которые должен был закончить на этой неделе. Я даже хотел выпить энергетик «ради здоровья» (но сдержался). Я испытывал огромное раздражение и даже депрессию. Я стал нервным и нетерпеливым, мне трудно было на чем-то сфокусироваться.
«Тело было запрограммировано получать энергию из сахара, — объясняет Боултон, — и нужно время, чтобы оно привыкло получать ее откуда-то еще. Это как похмелье».
Но на шестой день что-то изменилось. Рассеянность начала уходить, как и головные боли. Фрукты стали казаться более сладкими. На восьмой или девятый день я испытал большую сосредоточенность и ясность, чем когда-либо в жизни (ну, в последнее время). Я стал работать продуктивнее — я внимательнее слушал людей во время интервью, точнее улавливал их слова и мог быстро реагировать на их ответы новыми вопросами и идеями. С такой скоростью я никогда еще не работал. Когда я читал книгу или статью, я впитывал больше подробностей и информации. Я почувствовал себя умнее.
Боултон говорит, что повышенная сладость фруктов — признак, что тело адаптируется к новому режиму, когда оно уже не потребляет рафинированный сахар в режиме нонстоп. А головная боль прекратилась, потому что тело уже не боролось со стремлением к сахару. В последние дни своей диеты я был настолько сфокусирован, что мне казалось — я стал новым человеком. Поменялось и мое настроение, что заметили даже друзья. И как бы по-дурацки это ни звучало, я чувствовал себя счастливее, чем две недели назад.Ursego написал(а) здесь:Самая сложная часть, конечно, это пережить начальный переход, который занимает от семи до 10 дней. Он может быть даже больше для некоторых людей, в зависимости от того, насколько они устойчивы к инсулину, а также от других факторов, таких как вес, артериальное давление и уровень холестерина, а еще, если у вас не хватит силы воли, и вы не закончите все дело жульничеством.
Около 10 процентов людей жалуются на головные боли, как побочный эффект начала голодания, но самая большая жалоба — это чувство голода. Возможно, полезно будет помнить, что, отчасти, тяга к еде объясняется тем, что организм еще не полностью перешел от сжигания сахара к сжиганию жира в качестве основного топлива. Сахар — это быстро сгорающее топливо, в то время как жир — более насыщающее.
Пока организм для топлива будет использовать сахар, он будет «напоминать» о том, что его запасы на исходе, и их нужно пополнять через регулярные промежутки времени. Таким образом, часть проблемы — выдержать этот переходный период.
Уже 2 месяца как отказалась от сахара и мучного (и мяса в добавок). Вместо этого полноценная еда — цельные зерновые, бобовые, кисломолочка, миска салата каждый день, мин. 3 фрукта. Перекус только сухофрукты, орехи, семечки. Ничего не кружится, никакого упадка сил. Лёгкость в организме совершенно невероятная. Немного похудела, но это не самоцель, никогда не страдала лишним весом — вешу 55 кг. при росте 173 см. На сладкое конечно тянет, но за всё это время позволила себе 1 раз съесть сникерс и 3 зефирки. Срывом это не считаю, просто реально захотела — съела, успокоилась и дальше живу без сахара. Ем немного мёда, в чай-стевию, совсем чуть-чуть. Бросала не резко, я и раньше задумывалась о вреде сахара и постепенно уменьшала потребление, а в 1 прекрасный день перестала есть сахар и всё. Все советую!! Здоровее будете!!
Людмила Омельченко4 дня назад 19:47
Прочла .Спасибо буду пробовась
Суть проблемы раскрыта не до конца. Разве дело только в сахаре? Сахар — единственный неестественный продукт, который человечество ввело в ежедневный рацион лошадиными дозами?? Если развить эту мысль, то станет ясно, что всё, что не является фруктами и овощами — на самом деле не еда. Все, что имеет упаковку на которой указан состав продукта — яд. Само понятие продукт и еда это антонимы, которые благодаря коммерции стали синонимами. А сахар просто верхушка этого айсберга. Печенья, торты, макароны, гамбургеры, масло, йогурт, хлеб — все это не еда, а продукты, которые всего лишь не убивают нас сразу, и поэтому мы перестали чувствовать их пагубное влияние.
не раз пытался бросить сахар
но мне помог грибок стопы
в крови живёт он гад и сахар
грибок съедает, а не ты
Какой смысл было отказываться от сахара сразу в один день? Не проще ли было отходить от него постепенно уменьшая дозу? Таким образом никакого синдрома отмены.
Леся Антонюк2017.11.08 02:42
Мне понравилась статья.Я пробовала раньше так питатся,все верно,здоровье добавляется.
Dzmitry Kovalev2017.10.03 02:22
В чем смысл отказа от добавления молока в кофе?
Мария> Dzmitry Kovalev2017.11.05 03:23
Просто с молоком без сахара невкусно
Елена> Мария2017.12.01 02:52
Неправда , с молоком и без сахара вкусно
Рикко> Елена09.01 22:40
молоко тоже не лучший продукт. Оно очень плохо усваивается у взрослых. Если и пить то низколактозное.
Чтобы низколактозное молоко получить, оно подвергается такому длительному технологическому процессу «очистки» (рафинированию!), что от такого молока больше вреда, чем пользы.
Я спокойно перенесла отказ от рафинада,хотя я его очень любила!И нкаких таких негативных эмоций не переносила как пишет автор ,просто заменила сахар на мед ,я его не очень люблю поэтому ем совсем мало!И кстати я похудела за год на 20 кг ,хотя в моем возрасте ( мне 65 лет) легче набрать вес чем скинуть его ! И никаких ужастиков не было ,как у автора этой статьи !Мне кажется он преукрасил действительность !
Мария> Татьяна2017.11.05 03:23
Значит, Вы не так много сахара употребляли, как автор, у Вас не было «ломки»
Андрей Т.2017.10.02 22:37
Тоже ушло две недели.
Про мозги- не заметил разницы.
Когда положил одну ложку сахара на кружку(300 мл) чая — волосы на теле дыбом встали и бросило в дрожь.
Провел много лет назад подобный эксперимент над собой и с удивлением заметил что у меня полностью исчезли угри на лице и больше не появлялись.
Но на всю жизнь изменились вкусовые ощущения, не могу пить магазинные соки и йогурты и практически не ем кондитерских изделий, большинство из которых на вкус как химический коктейль
Светлана Накрохина2017.09.15 19:16
Хорошая статья! Нужно попробовать отказаться от сахара рафинированного.
«цельнозерновая паста и рисТ. Большую часть,» поправьте на «рис» 🙂
Павел Власов-Мрдуляш> Алексей2017.09.11 01:39
Надо же, этот текст прочли уже больше 100 тысяч человек, а вы первый написали. Спасибо большое! Поправили)
Александр> Павел Власов-Мрдуляш2017.09.19 03:12
Видимо он единственный кто осилил без рафинированного сахара 2 недели, стал внимательным и нашел ошибку
источник
