Любители сладкого знают, что конфеты, пирожные и шоколадки хорошо помогают при плохом настроении, и даже способны облегчить депрессию.
Но они же и подтвердят тот факт, что стоит начать заедать стрессы и беспокойство любимым лакомством, как становится очень трудно без него обходиться. Не получить вовремя желаемое лакомство для такого человека — значит как минимум почувствовать психологический и физический дискомфорт, а то и дойти до полноценной депрессии или нервого истощения.
Согласно исследованиям, была установлена связь между употреблением сахара в составе сладкой еды и напитков и повышенной вероятностью развития расстройств настроения (аффективных расстройств), в том числе и депрессии. Есть вероятность, что сахар даже вызывает депрессию у здоровых людей.
Поэтому полезны ли сладости для настроения — вопрос непростой, требующий понимания сложных биохимических процессов, происходящих в организме. В этом мы и попробуем разобраться в данной статье.
Употребление сладкого запускает в организме цепочку превращений одних веществ в другие. И каждое из них по-своему влияет на физиологию и эмоциональное состояние.
Большинство привычных лакомств содержит сахар или сахарозу. В пищеварительном тракте сахароза расщепляется на глюкозу и фруктозу.
Глюкоза сама по себе — нужный организму углевод:
- она быстро дает много энергии;
- помогает работе мозга;
- необходима пищеварительной, нервной и сердечно-сосудистой системе;
- защищает печень от токсинов.
При многих заболеваниях ее даже специально назначают пациентам для внутривенного введения в кровь.
Но при расщеплении сахарозы и повышении уровня глюкозы в крови вырабатывается также гормон инсулин, который резко понижает уровень сахара в крови. А следом за этим сразу наблюдается упадок энергии и чувство разбитости.
Кроме того сахар помогает выработке гормона дофамина: он отвечает за состояние удовольствия.
Получается следующий парадокс: насладившись кондитерскими изделиями, человек получает сначала:
- прилив энергии;
- порцию гормона удовольствия дофамина.
В результате ему радостно и хорошо физически. Затем наступает упадок сил, раздражительность и усталость, сходит на нет содержание дофамина, — и организм жаждет новой порции сладостей, чтобы повысить концентрацию дофамина и прибавить энергии. И так до бесконечности. Лакомство, таким образом, превращается в своеобразный наркотик. Подробнее о влиянии сахара на мозг можете прочитать тут.
Долгое время существовал стереотип, связанный с тем, что если фруктоза содержится в основном в непереработанных фруктах и овощах, то она полезнее сахара, и ее можно употреблять без опасения навредить здоровью.
В какой-то степени это так и есть. Но лишь в тех случаях, когда фруктоза употребляется именно с фруктами и овощами. Но если она выступает в качестве сахарозаменителя и поступает в организм регулярно и в больших количествах, то происходит следующее.
Фруктоза обостряет реакцию мозга на стрессовые ситуации. Во время стресса вырабатывается гормон кортизол. Он помогает пережить стресс, но повышает при этом артериальное давление и изнашивает многие системы организма.
А при поступлении в желудочно-кишечный тракт фруктозы все эти реакции обостряются, то есть организм вынужден мобилизоваться против малейшего проявления стресса больше, чем это необходимо на самом деле.
Особенно сильно сказывается употребление фруктозы на подростках и детях: у них кортизола вырабатывается больше, чем у взрослых. Поэтому люди, получившие во взрослом и зрелом возрасте онкологические и сердечно-сосудистые заболевания, сахарный диабет, бесплодие, инсульт, болезнь Паркинсона и многие другие недуги, с большой долей вероятности в детстве были большими сладкоежками.
Получается, что сладкое не только не может быть полноценным способом борьбы с хроническим стрессом и депрессией. При систематическом употреблении сладости, наоборот, провоцируют развитие депрессивных состояний. Особенно если это касается сахаросодержащих лакомств.
Но полезную для нервной системы и организма в целом глюкозу получить все же можно, если употреблять не сахар, а натуральные и полезные для мозга продукты:
- Медленные углеводы. Если речь идет не о вкусовой замене, а о замене источника глюкозы, то лучшим вариантом будут каши, кроме манной, хлеб из цельного зерна, дикий рис, овощи и не слишком сладкие фрукты, например свекла, морковь, яблоки и пр.
- Сладкие фрукты. Ими побаловаться не возбраняется, если делать это в меру. Тем более, что в состав таких сладких фруктов, как банан, апельсин, мандарин, слива, ананас, все же, кроме фруктозы и сахарозы, входит огромное количество минералов, витаминов, органических кислот, флавоноидов, пектинов, жизненно необходимых человеку. К тому же, в сладких фруктах есть фолиевая кислота, аминокислота триптофан и другие вещества, непосредственно влияющие на эмоциональное состояние. Поэтому сладкие фрукты, употребленные в умеренном количестве, действительно могут помогать противостоять физическим и эмоциональным стрессам и препятствовать возникновению депрессии.
- Сухофрукты. Они содержат полезные вещества в концентрированном виде, приятны на вкус и вполне могут быть хорошим сладким лакомством вместо конфет. А такие сухофрукты, как курага, изюм, чернослив, инжир, финики еще и полезны для кровеносной, пищеварительной, сердечно-сосудистой и нервной систем.
- Мед. Это природное лакомство лучше всех заменяет рафинированный сахар, так как мед в первую очередь содержит в себе большое количество сахарозы и фруктозы. Но именно по этой причине им злоупотреблять и не стоит, хотя он и полезен для желудочно-кишечного тракта, сердца, активно используется в апитерапии для оздоровления крови и лечения атеросклероза. Подробнее о воздействии меда на мозг смотрите в отдельном материале.
- Горький шоколад. Он содержит наименьшее количество сахара, по сравнению с молочным, но, самое главное, что шоколад улучшает настроение гораздо лучше, чем сахар, за счет содержания триптофана, алкалоидов, природных ароматизаторов и других влияющих на эмоциональную сферу веществ.
Депрессия — это тяжелое патологическое состояние, которое зачастую нуждается в строго медикаментозном лечении. Но все же предупредить развитие болезни можно, используя весь арсенал средств борьбы с угнетенным состоянием психики.
- Полезное для мозга питание. Оно подразумевает меню на основе натуральных продуктов: овощей и фруктов, круп, зелени, нежирного белого мяса, кисломолочных продуктов, морепродуктов, орехов, нерафинированных масел. Особенно нужна в рационе еда, богатая триптофаном и витаминами группы В, которые помогают выработке гормонов радости и счастья и хорошо влияют на нервную систему: это сыр и другие молочные продукты, грибы, жирная морская рыба, какао-бобы, зелень и листовые овощи. Все эти продукты называют природными антидепрессантами. В случае склонности к депрессии необходимо также исключить из питания красное мясо, белый хлеб, сладости на основе рафинированного сахара, алкоголь, — все, что подаваляет выработку гормонов радости серотонина и эндорфина.
- Полноценный сон. Для достаточного количества серотонина организм должен вырабатывать нужное количество мелатонина — гормона сна. Поэтому чем лучше человек спит, тем он счастливее. И наоборот: чем больше серотонина в клетках мозга, тем меньше грозит бессонница и тем полноценнее сон.
- Любая физическая активность. Простейшие физические действия способствуют выработке эндорфина. Не принципиально, идет ли речь о тренажерном зале, плавании, пеших прогулках или обыденных домашних делах. Для борьбы с депрессией хороши любое движение и действия.
А сейчас предлагаем вам ознакомится с видео :
Сахар — иллюзорное средство борьбы с депрессией. Эффективно влиять на подавленное психическое состояние можно, но за счет совсем других веществ, которых много в полезных натуральных продуктах. Они отличаются не менее приятным вкусом, чем рафинированный сахар, но действительно способствуют нормализации настроения, помогают выйти из стресса и не впасть в депрессию.
После чашки кофе уровень сахара может поползти вверх. То же касается черного и зеленого чая, а также энергетических напитков, поскольку все они содержат кофеин. Каждый диабетик реагирует на еду и напитки по-разному, поэтому важно отмечать именно свою реакцию на те или иные продукты.
Интересно, что другие вещества, входящие в состав кофе, могут предупреждать развитие диабета 2 типа у здоровых людей.
Многие из них повышают уровень сахара в крови благодаря наличию углеводов. Поэтому прежде чем готовить что-либо, прочитайте информацию о количестве углеводов на упаковке.
Также обращайте внимание на сорбит и ксилит в составах – они придают сладость благодаря меньшему количеству углеводов (в отличии от сахара), но и его может хватить, чтобы повысить уровень глюкозы в крови.
Рецепты китайской кухни – это не только рис, но и блюда, изобилующие жирами. Последние долгое время поддерживают высокий уровень сахара в крови. Это справедливо и для пиццы, картофеля фри и других, богатых углеводами и жирами, блюд.
Чтобы понять, как сказывается такая еда именно на вашем организме, проверьте уровень сахара примерно через 2 часа после приема пищи.
Уровень сахара в крови повышается, когда организм борется с инфекцией. При простуде пейте много воды, если более 2 часов наблюдается рвота или диарея, либо через 2 дня от начала болезни не наступает улучшение, звоните врачу. Помните, что некоторые антибиотики и средства от заложенности носа могут повышать уровень сахара в крови.
При стрессе в кровь выбрасываются гормоны, повышающие уровень сахара. Это более типично для людей с диабетом 2 типа. Научитесь техникам релаксации и дыхательным упражнениям, а также старайтесь по возможности устранять факторы, вызывающие эмоциональное напряжение.
Разница между ломтиком хлеба и сдобной булочкой в том, что последняя содержит гораздо больше углеводов и, соответственно, калорий. Если очень хочется, съешьте маленькую.
Они предназначены для быстрого восстановления потерянной жидкости, но некоторые из них содержат сахар. Для небольшой (менее 1 часа) тренировки с умеренными нагрузками вполне достаточно обычной воды.
При более длительных и энергичных тренировках можно пить спортивные напитки, но прежде нужно узнать у врача, насколько они безопасны конкретно для вас.
Фрукты являются хорошим выбором, но следует знать, что в небольшой порции высушенных фруктов больше калорий. 2 столовые ложки изюма, сушеной клюквы или вишен содержат столько же углеводов, сколько небольшой фрукт. В трех финиках около 15 грамм углеводов.
Стероиды применяются при лечении аллергической сыпи, артрита, астмы и многих других заболеваний. Но они могут повышать уровень сахара в крови, а у некоторых людей даже провоцировать развитие диабета.
Диуретики, или мочегонные средства, снижают уровень артериального давления, как и стероиды, повышают уровень сахара. Некоторые антидепрессанты могут как снижать, так и повышать в крови уровень глюкозы.
Средства от заложенности носа, содержащие псевдоэфедрин или фенилефрин, могут повышать уровень сахара. Также в состав препаратов для симптоматического лечения простуды может входить небольшое количество сахара или спирта, так что лучше искать средства, которые их не содержат.
Антигистаминные препараты не влияют на уровень сахара в крови. В любом случае, перед покупкой безрецептурных лекарств, проконсультируйтесь с фармацевтом насчет их безопасности для вас.
Препараты, содержащие эстроген, могут влиять на обмен инсулина. Оральные контрацептивы безопасны для женщин с диабетом. Американская диабетическая ассоциация рекомендует комбинированные ОК с синтетическими прогестероном и эстрогеном.
Также считаются безопасными инъекционные и имплантируемые контрацептивы, несмотря на их способность влиять на уровень сахара крови.
Уборка дома или стрижка газона – хорошее подспорье для людей с диабетом чтобы снизить уровень сахара в крови. Многие домашние дела относятся к умеренным физическим нагрузкам.
Гуляйте вдоль витрин магазинов, паркуйтесь подальше от входа в торговый центр, каждый раз добавляя в копилку физической активности немного нагрузок.
Йогурт и другие продукты, содержащие полезные бактерии, называются пробиотиками. Они улучшают пищеварение и помогают лучше контролировать уровень сахара. Лучше выбирать натуральный йогурт из цельного или обезжиренного молока без фруктовых или сладких добавок.
Одно исследование показало, что людям с диабетом 2 типа, соблюдающим веганскую диету, удавалось лучше контролировать уровень сахара и требовалось меньше инсулина. Такое питание благодаря цельным зернам и бобовым богато клетчаткой, которая замедляет всасывание углеводов.
Чтобы точно оценить пользу веганской диеты для диабетиков, требуются дополнительные исследования, поэтому прежде чем сделать выбор в пользу такого питания, следует проконсультироваться с врачом.
Некоторые исследования говорят о том, что корица помогает организму людей с диабетом 2 типа лучше использовать инсулин и таким образом способствует снижению уровня сахара. Пока это не доказано, а употребление пищевых добавок с большим количеством пряности может вызвать побочные эффекты. Так что лучше спросить совет у вашего врача.
У людей с диабетом во время сна уровень сахара может снижаться до опасных цифр, в особенности это касается тех, кто вводит инсулин. Лучше всего проверять уровень глюкозы перед сном и сразу после пробуждения. Предупредить снижение сахара можно с помощью перекуса перед сном.
У некоторых людей повышение уровня сахара может наступать рано утром перед завтраком из-за гормональных изменений или снижения уровня инсулина. Самым важным здесь являются регулярные измерения. Глюкометр непрерывного мониторинга – идеальный вариант, поскольку оповещает об изменениях уровня сахара.
Физическая активность – лучший способ сохранить здоровье для каждого человека. Но диабетикам важно выбрать свой индивидуальный тип нагрузок и упражнений. Кардио-тренировки могут приводить сначала к повышению, а затем снижению уровня сахара.
Интенсивные нагрузки или тренировки выносливости снижают уровень сахара на 24 часа. Перед тренировкой лучше всего перекусить, а проводить измерения уровня глюкозы стоит перед, во время и после тренировок.
В алкогольных напитках много углеводов, поэтому сначала они повышают уровень сахара в крови, который затем может снизиться на протяжении 12 часов после употребления алкоголя.
Лучше всего выпить свою порцию во время еды и проверить уровень сахара. Рекомендованное количество – не более 1 напитка в день для женщин, и не более 2 – для мужчин.
В жаркое время контролировать сахар труднее. Измерять его уровень следует чаще, пить больше воды, чтобы не допустить обезвоживания. Высокие температуры влияют на лекарства, работу глюкометра и точность тест-полосок, поэтому оставлять их в нагретой машине не стоит, а самому безопаснее находиться в кондиционируемом помещении.
При изменении баланса гормонов изменяется и уровень сахара в крови. Чтобы понимать, каким образом фазы менструального цикла влияют на уровень сахара, записывайте показатели ежемесячно.
Гормональные изменения в период менопаузы еще больше осложняют контроль сахара. В этом случае может понадобиться гормонозаместительная терапия, целесообразность которой нужно обсуждать с врачом.
Если вы любите сладкое, не отчаивайтесь. Не нужно совсем отказываться от него, ведь сейчас врачи говорят, что важнее всего держать общее количество углеводов в нужных пределах. Кушайте сладкое в небольших количествах и учитывайте его в общее число углеводов и норму калорий.
Ключ к контролю уровня сахара – равномерное распределение углеводов на протяжении дня. Некоторые пользуются также гликемическим индексом – значением, которое показывает, насколько каждый отдельный продукт повышает уровень сахара. У фасоли и цельных зерен он ниже, чем у белого хлеба и макарон.
У сока – выше, чем у свежего фрукта. Любите продукты с высоким гликемическим индексом? Тогда ешьте их вместе с теми, у которых он низкий.
